Кафе "Маруся"





Атмосфера.jpg

ВоздухТишинаМузыкаРабота персонала в зале
Дополнительные услуги

Ароматизация помещенияВнешний шумГромкостьРабота на бареСтойка с журналами
8 баллов10 баллов10 баллов9 баллов9 баллов
Табачный дымСтейшенКачество звукаНецелевые коммуникацииПодставка для сумки
10 баллов8 баллов10 баллов


8 баллов 8 баллов
ТемператураБарная техникаМузыкальный форматПадение столовых приборов 


Подставка для зонтика



10 баллов
9 баллов8 баллов10 баллов10 баллов
ВытяжкаПовтор композицийОтветы на входящие звонкиРазвлечения для детей




10 баллов


10 баллов


9 баллов



10 баллов







Непрерывность музыкального сопровоженияРабота персонала не привлекает вниманиеДетское меню
10 баллов10 баллов0 баллов
Тематика видеоряда

Некурящая зона

3 балла10 баллов
Качество видеорядаНаличие гардероба


10 баллов
10 баллов
Интерьер.jpg

ПарковкаПомещение зала (ов)Помещение WC



Кол-во мест
Удобство


Оригинальность



0 баллов
 9 баллов7 баллов

УдалённостьОригинальностьКол-во комнат

 0 баллов9 баллов8 баллов
УдобствоЗонированиеЧистота помещения
0 баллов9 баллов10 баллов
  
Прилегающая территорияРазмер столаАроматизация помещения
8 баллов

10 баллов

9 баллов
Высота столаСалфетки/полотенца для рук
10 баллов9 баллов
Оригинальность столаУдалённость от зала
2 балла7 баллов
Наличие скатертиГрафик работы уборщиц
5 баллов10 баллов

Специи и приправы на столе

Лёд в писсуарах
3 балла0 баллов
СалфетницаБесконтактные краны
6 баллов0 баллов

Устойчивость стульев/дивановЖидкое мыло/пена
8 баллов10 баллов
Высота стульев/дивановОсвещение помещения
8 баллов10 баллов
Размер  стульев/дивановМузыка в помещении
9 баллов3 балл
Оригинальность стульев/диванов
4 балла
Чистота помещения
10 баллов
Освещение помещения

10 баллов
Меню.jpg

МенюБлюдo #1Блюдo #2Десерт


Оригинальность оформленияОригинальность оформленияОригинальность оформленияОригинальность оформления
 4 балла6 баллов8 баллов

9 баллов
Внешний видСоответствие изображению в менюСоответствие изображению в менюСоответствие изображению в меню
9 баллов10 баллов

10 баллов10 баллов
Красочность оформленияВид блюдаВид блюдаВид блюда
9 баллов9 баллов9 баллов10 баллов
  
ШрифтТемператураТемператураТемпература
10 баллов

10 баллов

10 баллов10 баллов
Качество печати/грамматикаПодача блюдаПодача блюдаПодача блюда   
10 баллов8 баллов10 баллов10 баллов
Удобство использованияСоответствие выхода блюда заявленномуСоответствие выхода блюда заявленномуСоответствие выхода блюда заявленному
8 баллов10 баллов10 баллов10 баллов
ИнформативностьОценка выхода порцииОценка выхода порцииОценка выхода порции
8 баллов6 баллов8 баллов9 баллов
Указание выходов блюд       

Соотношение цены и качества

Соотношение цены и качества       
Соотношение цены и качества       
9 баллов       
8 баллов9 баллов8 баллов

Указание калорийности

Оригинальность рецептуры  Оригинальность рецептурыОригинальность рецептуры
0 баллов8 баллов9 баллов9 баллов
Выбранные блюда есть в наличииОригинальность вкуса     Оригинальность вкуса  Оригинальность вкуса  

 10 баллов7 баллов10 баллов
9 баллов
Оценка общего восприятия блюда  Оценка общего восприятия блюда  Оценка общего восприятия блюда  
9 баллов

9 баллов9  баллов
Обслуживание.jpg

Парковщик/Охранник

Хостес

Официант












Одежда

Одежда

Одежда

 0 баллов

10 баллов

10 баллов












Маникюр

Маникюр

Маникюр


0 баллов

8 баллов

10 баллов












Причёска
Причёска

Причёска


0 баллов

6 баллов

8 баллов





  





Запах

Запах

Запах


0 баллов

7 баллов



8 баллов












Предложил помощь в парковке авто при въезде

Открыл дверь

Представился


0 баллов

5 баллов

0 баллов












Предложил помощь в парковке авто при выезде

Поприветствовал при входе

Подача меню


0 баллов

8 баллов

10 баллов












Доброжелательность в общении с гостем

Попрощался при выходе

Предложил напитки


0 баллов7 баллов10 баллов





Представился



Знание барной карты



1 балл0 баллов



 

Помог с одеждой при входе       

Знание винной карты
1 балл


10 баллов0 баллов


Наличие гардеробаЗнание меню
5 баллов10 баллов7 баллов
Помог с одеждой при выходеРекомендация блюд
10 баллов4 балла
















Уточнил предпочтения гостя

Дал достаточно времени для выбора





8 баллов

9 баллов



Проводил до столика   Повтор списка блюд после принятия заказа





10 баллов

10 баллов













Пожелал приятного вечера       


Сообщил о времени подачи блюд






8 баллов9 баллов















Доброжелательность в общении с гостем

Уточнил выход весового блюда


9 баллов10 балла





Сервировка стола


10 баллов


















Смена посуды








8 баллов


















Вынос напитков



8 баллов










Выполнение обещанного времени заказа
10 баллов
Принёс блюда, соответствующие заказу
10 баллов
Уточнил время подачи следующего блюда
10 баллов
Поинтересовался понравилось/не понравилось гостю
0 баллов
Подарки/комплименты гостю
10 баллов

Время подачи счёта
10 баллов

Время возврата сдачи
6 баллов
Доброжелательность в общении с гостем
8 баллов

Возврат к списку