Ресторан "Барбарис"





атмосфера.jpg

ВоздухТишинаМузыкаРабота персонала в зале
Дополнительные услуги

Ароматизация помещенияВнешний шумГромкостьРабота на бареСтойка с журналами
8 баллов10 баллов10 баллов10 баллов0 баллов
Табачный дымСтейшенКачество звукаНецелевые коммуникацииПодставка для сумки
10 баллов10 баллов10 баллов


10 баллов6 баллов
ТемператураБарная техникаМузыкальный форматПадение столовых приборов 


Подставка для зонтика



10 баллов
10 баллов8 баллов10 баллов0 баллов
ВытяжкаПовтор композицийОтветы на входящие звонкиРазвлечения для детей




10 баллов


10 баллов


8 баллов



0 баллов







Непрерывность музыкального сопровоженияРабота персонала не привлекает вниманиеДетское меню
10 баллов9 баллов0 баллов
Тематика видеоряда

Некурящая зона

9 баллов10 баллов
Качество видеорядаНаличие гардероба


9 баллов
10 баллов
интерьер.jpg

ПарковкаПомещение зала (ов)Помещение WC



Кол-во мест
Удобство


Оригинальность



5 баллов10 баллов10 баллов

УдалённостьОригинальностьКол-во комнат
9 баллов10 баллов2 балла
УдобствоЗонированиеЧистота помещения
5 баллов10 баллов10 баллов
  
Прилегающая территорияРазмер столаАроматизация помещения
10 баллов

10 баллов

7 баллов
Высота столаСалфетки/полотенца для рук
10 баллов8 баллов
Оригинальность столаУдалённость от зала
8 баллов10 баллов
Наличие скатертиГрафик работы уборщиц
5 баллов10 баллов

Специи и приправы на столе

Лёд в писсуарах
7 баллов0 баллов
СалфетницаБесконтактные краны
6 баллов0 баллов

Устойчивость стульев/дивановЖидкое мыло/пена
10 баллов7 баллов
Высота стульев/дивановОсвещение помещения
10 баллов8 баллов
Размер  стульев/дивановМузыка в помещении
10 баллов1 балл
Оригинальность стульев/диванов
8 баллов
Чистота помещения
10 баллов
Освещение помещения

5 баллов
Меню.jpg

МенюБлюдo #1Блюдo #2Десерт


Оригинальность оформленияОригинальность оформленияОригинальность оформленияОригинальность оформления
 7 баллов8 баллов4 балла

10 баллов
Внешний видСоответствие изображению в менюСоответствие изображению в менюСоответствие изображению в меню
10 баллов10 баллов

10 баллов10 баллов
Красочность оформленияВид блюдаВид блюдаВид блюда
10 баллов10 баллов8 баллов10 баллов
  
ШрифтТемператураТемператураТемпература
10 баллов

10 баллов

10 баллов10 баллов
Качество печати/грамматикаПодача блюдаПодача блюдаПодача блюда   
10 баллов9 баллов10 баллов10 баллов
Удобство использованияСоответствие выхода блюда заявленномуСоответствие выхода блюда заявленномуСоответствие выхода блюда заявленному
10 баллов10 баллов10 баллов10 баллов
ИнформативностьОценка выхода порцииОценка выхода порцииОценка выхода порции
10 баллов10 баллов9 баллов10 баллов
Указание выходов блюд      

Соотношение цены и качества

Соотношение цены и качества      
Соотношение цены и качества      
10 баллов      
10 баллов10 баллов10 баллов

Указание калорийности

Оригинальность рецептуры  Оригинальность рецептурыОригинальность рецептуры
0 баллов8 баллов8 баллов7 баллов
Выбранные блюда есть в наличииОригинальность вкуса     Оригинальность вкуса  Оригинальность вкуса  
8 баллов10 баллов10 баллов
7 баллов
Оценка общего восприятия блюда  Оценка общего восприятия блюда  Оценка общего восприятия блюда  
8 баллов

8 баллов10 баллов
обслуживание.jpg

Парковщик/Охранник

Хостес

Официант












Одежда

Одежда

Одежда

 0 баллов

0 баллов

10 баллов












Маникюр

Маникюр

Маникюр


0 баллов

0 баллов

10 баллов












Причёска
Причёска

Причёска


0 баллов

0 баллов

10 баллов





  





Запах

Запах

Запах


0 баллов

0 баллов



10 баллов












Предложил помощь в парковке авто при въезде

Открыл дверь

Представился


0 баллов

0 баллов

0 баллов












Предложил помощь в парковке авто при выезде

Поприветствовал при входе

Подача меню


0 баллов

0 баллов

5 баллов












Доброжелательность в общении с гостем

Попрощался при выходе

Предложил напитки


0 баллов0 баллов0 баллов





Представился



Знание барной карты



0 баллов10 баллов



 

Помог с одеждой при входе       

Знание винной карты
1 балл


0 баллов10 баллов


Наличие гардеробаЗнание меню
5 баллов0 баллов10 баллов
Помог с одеждой при выходеРекомендация блюд
0 баллов7 баллов
















Уточнил предпочтения гостя

Дал достаточно времени для выбора





0 баллов

10 баллов



Проводил до столика   Повтор списка блюд после принятия заказа





0 баллов

10 баллов













Пожелал приятного вечера       


Сообщил о времени подачи блюд






0 баллов10 баллов















Доброжелательность в общении с гостем

Уточнил выход весового блюда


0 баллов10 баллов





Сервировка стола


10 баллов


















Смена посуды








10 баллов


















Вынос напитков



10 баллов
Выполнение обещанного времени заказа
10 баллов
Принёс блюда, соответствующие заказу
10 баллов
Уточнил время подачи следующего блюда
0 баллов
Поинтересовался понравилось/не понравилось гостю
5 баллов
Подарки/комплименты гостю
0 баллов

Время подачи счёта
10 баллов

Время возврата сдачи
10 баллов
Доброжелательность в общении с гостем
10 баллов

Возврат к списку