Ресторан "Терраса"





Атмосфера

ВоздухТишинаМузыкаРабота персонала в зале
Дополнительные услуги

Ароматизация помещенияВнешний шумГромкостьРабота на бареСтойка с журналами
7 баллов10 баллов7 баллов1 баллов0 баллов
Табачный дымСтейшенКачество звукаНецелевые коммуникацииПодставка для сумки
7 баллов10 баллов10 баллов


4 баллов 0 баллов
ТемператураБарная техникаМузыкальный форматПадение столовых приборов 


Подставка для зонтика



10 баллов
10 баллов10 баллов10 баллов0 баллов
ВытяжкаПовтор композицийОтветы на входящие звонкиРазвлечения для детей




10 баллов


10 баллов


10 баллов



0 баллов







Непрерывность музыкального сопровоженияРабота персонала не привлекает вниманиеДетское меню
10 баллов6 баллов0 баллов
Тематика видеоряда

Некурящая зона

0 баллов0 баллов
Качество видеорядаНаличие гардероба


0 баллов
0 баллов
Интерьер

ПарковкаПомещение зала (ов)Помещение WC



Кол-во мест
Удобство


Оригинальность



6 баллов
 8 баллов3 баллов

УдалённостьОригинальностьКол-во комнат

 10 баллов10 баллов3 баллов
УдобствоЗонированиеЧистота помещения
8 баллов7 баллов10 баллов
  
Прилегающая территорияРазмер столаАроматизация помещения
8 баллов

6 баллов

10 баллов
Высота столаСалфетки/полотенца для рук
8 баллов5 баллов
Оригинальность столаУдалённость от зала
3 балла7 баллов
Наличие скатертиГрафик работы уборщиц
3 балла0 баллов

Специи и приправы на столе

Лёд в писсуарах
6 баллов0 баллов
СалфетницаБесконтактные краны
6 баллов0 баллов

Устойчивость стульев/дивановЖидкое мыло/пена
5 баллов10 баллов
Высота стульев/дивановОсвещение помещения
5 баллов5 баллов
Размер  стульев/дивановМузыка в помещении
7 баллов0 балл
Оригинальность стульев/диванов
3 балла
Чистота помещения
7 баллов
Освещение помещения

8 баллов
Меню

МенюБлюдo #1Блюдo #2Десерт


Оригинальность оформленияОригинальность оформленияОригинальность оформленияОригинальность оформления
 1 балл2 баллов10 баллов

10 баллов
Внешний видСоответствие изображению в менюСоответствие изображению в менюСоответствие изображению в меню
8 баллов10 баллов

10 баллов10 баллов
Красочность оформленияВид блюдаВид блюдаВид блюда
10 баллов2 баллов10 баллов10 баллов
  
ШрифтТемператураТемператураТемпература
10 баллов

10 баллов

10 баллов10 баллов
Качество печати/грамматикаПодача блюдаПодача блюдаПодача блюда   
10 баллов10 баллов10 баллов10 баллов
Удобство использованияСоответствие выхода блюда заявленномуСоответствие выхода блюда заявленномуСоответствие выхода блюда заявленному
10 баллов10 баллов10 баллов10 баллов
ИнформативностьОценка выхода порцииОценка выхода порцииОценка выхода порции
6 баллов10 баллов10 баллов10 баллов
Указание выходов блюд       

Соотношение цены и качества

Соотношение цены и качества       
Соотношение цены и качества       
10 баллов       
10 баллов10 баллов5 баллов

Указание калорийности

Оригинальность рецептуры  Оригинальность рецептурыОригинальность рецептуры
0 баллов1 баллов10 баллов5 баллов
Выбранные блюда есть в наличииОригинальность вкуса     Оригинальность вкуса  Оригинальность вкуса  

 10 баллов2 баллов5 баллов
5 баллов
Оценка общего восприятия блюда  Оценка общего восприятия блюда  Оценка общего восприятия блюда  
5 баллов

5 баллов6  баллов
Обслуживание

Парковщик/Охранник

Хостес

Официант












Одежда

Одежда

Одежда

 0 баллов

0 баллов

0 баллов












Маникюр

Маникюр

Маникюр


0 баллов

0 баллов

0 баллов












Причёска
Причёска

Причёска


0 баллов

0 баллов

10 баллов





  





Запах

Запах

Запах


0 баллов

0 баллов



10 баллов












Предложил помощь в парковке авто при въезде

Открыл дверь

Представился


0 баллов

0 баллов

0 баллов












Предложил помощь в парковке авто при выезде

Поприветствовал при входе

Подача меню


0 баллов

0 баллов

10 баллов












Доброжелательность в общении с гостем

Попрощался при выходе

Предложил напитки


0 баллов0 баллов10 баллов





Представился



Знание барной карты



0 баллов10 баллов



 

Помог с одеждой при входе       

Знание винной карты
1 балл


0 баллов10 баллов


Наличие гардеробаЗнание меню
5 баллов0 баллов10 баллов
Помог с одеждой при выходеРекомендация блюд
0 баллов10 баллов
















Уточнил предпочтения гостя

Дал достаточно времени для выбора





0 баллов

10 баллов



Проводил до столика   Повтор списка блюд после принятия заказа





0 баллов

0 баллов













Пожелал приятного вечера       


Сообщил о времени подачи блюд






0 баллов0 баллов















Доброжелательность в общении с гостем

Уточнил выход весового блюда


0 баллов10 балла





Сервировка стола


10 баллов


















Смена посуды








10 баллов


















Вынос напитков



10 баллов










Выполнение обещанного времени заказа
0 баллов
Принёс блюда, соответствующие заказу
10 баллов
Уточнил время подачи следующего блюда
0 баллов
Поинтересовался понравилось/не понравилось гостю
0 баллов
Подарки/комплименты гостю
0 баллов

Время подачи счёта
10 баллов

Время возврата сдачи
3 баллов
Доброжелательность в общении с гостем
10 баллов

Возврат к списку